Hola chicas, hoy os traigo una receta muy sencilla de hacer y perfecta como entrante para estas navidades, este pate vegan de berenjena, es delicioso y perfecto para todo el mundo. Es super cremoso, sano y libre de crueldad animal.
Este pate vegano es muy fácil de hacer simplemente nos tenemos que todos los ingredientes están correctamente asados, y os aconsejo dejar los tomates deshidratados durante toda la noche a remojo en agua.
una berenjena
un pimiento rojo
3 zanahorias pequeñas
3 dientes de ajos
1/3 tazas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal del Himalaya
1/3 cucharadita de pimienta negra
1 taza de garbanzos cocidos
10 tomates deshidratados
toppings:
1/3 taza de alcaparras
1/3 taza de semillas de calabaza
oregano fresco
tiempo de preparación : 30 minutos
total : 40 minutos
porción: 6
Precalienta el horno a 200ºC.
En un bowl añade agua caliente y deja los tomates deshidratados hasta conseguir que se rehidraten.
A continuación cortamos la berenjena en tacos, así como el pimiento y las zanahorias, pondremos todos los ingredientes en una bandeja de horno. Añadiremos los dientes de ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, mezclaremos todo bien y lo cocinaremos alrededor de 10 minutos a 200C.
Pasados 10 minutos añadiremos los garbanzos, lo cocinaremos todo durante otros 10 minutos, hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien asados.
Una vez las verduras estén listas, simplemente añadiremos todo en el procesador de comida, le añadiremos los tomates deshidratados y 3 cucharadas del agua donde teníamos los tomates.
Batiremos todo bien hasta conseguir la textura deseada, si fuera necesario añadiríamos más agua, ¡¡¡y listo!!!!
A continuación añadimos los toppings y a disfrutar de este delicioso pate en una tostada de pan por ejemplo.
Espero que os haya gustado
Saludos
