ROLLOS DE CALABAZA Y CANELA

Hola chicos espero que os gusten mi receta de rollos de calabaza y canela, he intentado no solo adaptarla para que sea vegana si no que he intentado reducir la cantidad de azúcar que suele llevar esta receta para hacerla más sana si cabe.

 

PUMPKIN CINNAMON ROLLS

Se trata de una receta muy sencilla de hacer, simplemente sigue los pasos y medidas al detalle  que os indico a continuación y os saldrán unos rollos de calabaza y canela increíbles.

 

PUMPKIN CINNAMON ROLLS

Estos rollos de calabaza y canela son esponjosos, suaves y es perfecta la conminación de la crema y las nueces tostadas, Es una receta perfecta para disfrutar en invierno.

 

PUMPKIN CINNAMON ROLLS

Espero que las disfrutéis y por favor no os olvidéis suscribiros a mi blog.

PUMPKIN CINNAMON ROLLS

 


INGREDIENTES:


2 y 3/4 tazas de harina de centeno

2 y 1/4 cucharadita de levadura instantánea

1 taza de leche de almendras

6 cucharada de mantequilla vegana (en caso ha sido mantequilla de coco)

1/4 cucharadita de sal del  tsp Himalaya

1/3 taza de sirope de arce

1/3 taza de azúcar de caña orgánico

1/3 taza de pure de calabaza

2 cucharada de canela

toppings:

3/4  taza de nueces pecanas

3/4 taza de crema de coco

1/4 taza de anacardos crudos

1/4 sirope de arcemaple syrup


tiempo de preparación : 2 houras 30 minutos

total : 3 horas

Porcion: 15


INSTRUCCIONES:


Empezaremos mezclando en un bowl la leche de almendras con 2 cucharadas de mantequilla de coco, después añadiremos la levadura dejaremos que la levadura se active durante unos 10 minutos.

A continuación añade en un bowl 1/4 de cucharadita de sal del Himalaya, 1/3 de taza de sirope de arce, una cucharada de canela.

Ahora añadiremos la harina, lo mezclaremos todo bien, la masa que obtendremos sera suave y pegajosa, no añadiremos demasiado harina por que queremos conseguir unos rollos de canela esponjosos. A continuación amasaremos en una superficie con harina la masa durante unos minutos.

A continuación pondremos la masa en otro bowl, en el que previamente habremos recubierto con aceite de coco, dejaremos reposar la masa al menos 1 hora, en mi caso lo he dejado reposar durante toda la noche pero a partir de la hora ya estaría bien . No os olvidéis de cubrir el bowl con un paño y dejarlo a temperatura ambiente. Después de una hora la masa habrá doblado su tamaño.

A continuación amasaremos la masa y le daremos forma rectangular, le espolvorearemos en la superficie de la masa 2 cucharadas de mantequilla de coco. Ademas añadiremos el pure de calabaza, el azúcar de caña y una cucharada de canela.

A continuación enrollaremos la masa, una vez tengamos el rollo cortaremos la masa, haciendo rollos de unos 5 cm, los pondremos en una bandeja de horno. Pondremos sobre los rollos 2 cucharadas de mantequilla de coco, cubriremos todo con un film de plástico y lo dejaremos reposar durante unos 45 minutos hasta que doblen su tamaño.

Start by rolling the dough for the longest side, once done cut the dough into 5 cm each roll and put each of them in a baking.

Ahora toca mi parte favorita, se trata de una adaptación mucho más sana de la crema dulce que suele acompañar a este dulce. Batiremos la crema de coco y los anacardos crudos para crear esta salsa, estoy seguro que os va a encantar.

A continuación precalentaremos el horno a 170C, y cocinaremos los rollos de calabaza vegans durante aproximadamente unos 30 minutos hasta que este dorados.

Para finalizar añadiremos nuestra version sana del azúcar glaseado, un poco de sirope de arce y las nueces pecanas.

Mantenlo en el frigo, donde os podrá durar hasta unos 5 días y simplemente el día que los quieras desayunar calientalos un poco en el horno para potenciar el sabor.

Espero que lo disfrutéis

 

PUMPKIN CINNAMON ROLLS

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2 comentarios

Maria noviembre 25, 2017 - 11:37 pm

Podría hacerse con alguna/-s harina/-s sin gluten?

Reply
The White Chestnut noviembre 26, 2017 - 9:54 pm

Hola Maria!

Si, puedes utilizar otro tipo de harina sin gluten, no hay problema, mantén el resto de ingredientes igual y ya esta.
Espero que te gusten, a mi me han encantado, con la calabaza y las especias están buenísimos los rollos.
Cuéntame si te han gustado!

Un saludo! 😉
Beli x

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