SOPA DE CALABAZA JENGIBRE DE COCO

por The White Chestnut noviembre 1, 2016 0 comentarios
SOPA DE CALABAZA JENGIBRE DE COCO

Esta sopa es muy cremosa, es perfecta para días frías y esta super deliciosa, perfecta para disfrutar con pan. Me encanta la mezcla entre la calabaza y el punto picante del jengibre.

 

INGREDIENTES:


una calabaza

2 taza de leche de avena

1 cucharada de jengibre

1/2 cucharada de pimienta en polvo

1 cucharadita de curcuma en polvo

1 cucharadita de curry en polvo

3 cucharada de aceite de oliva

1/2 taza de crema de avena

2 cucharada de coco en polvo

1 cucharadita de sal del Himalaya

 

 

 


METHOD:


El primer paso es pelar y limpiar la calabaza, la cortaremos en cuadrados y la pondremos en una pata a medio fuego con agua durante unos 15 minutos.

Mientras la calabaza esta cocinando haremos la crema de coco. En la batidora pondremos la crema de avena, con coco en polvo y la sal del Himalaya, tendremos que batir la mezcla hasta que se consigue la consistencia deseada.

Una vez la calabaza este lista la pondremos en la batidora, añade también en la batidora la leche, el jengibre, el pimiento, la curcuma, el curry y el aceite de oliva. Una vez lo hayas batido todo ir probando y añadiendo especias en función de tus gustos y del sabor que desees conseguir.

 

A la hora de servir pondremos la crema de coco por encima de la sopa de calabaza.

Espero que os guste y que la disfruteis

Muchas gracias

Saludos

 

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