PIZZA VEGANA DE PESTO

por The White Chestnut abril 25, 2017 0 comentarios
PIZZA VEGANA DE PESTO

Esta pizza al pesto crujiente cargada de un montón de sabores, deliciosa, perfecta para el viernes por la noche 😉 o para cualquier día realmente… Me encanta lo ligera y sabrosa que es, llena de verduras, pesto y la salsa de aguacate y lima!, la lista de ingredientes lo dice todo.

De todas las pizzas finas esta es mi favorita crujiente y ligera, ¡ah! La rúcula fresca es simplemente perfecta en esta pizza!

PESTO

INGREDIENTES:


1 diente de ajo

una pizca de sal del Himalaya o sal marina

2 puñados de albahaca

1/2 taza de anacardos

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra prensado en frío


 

INSTRUCCIONES:


Mezcla todos los ingredientes en un procesador de comida y prueba en caso de que quieras ajustar alguno de los ingredientes, por ejemplo sal o ajo.

SALSA DE AGUACATE Y LIMA

INGREDIENTES:


1 taza de leche de almendras

1 aguacate

el zumo de una lima

1 cucharada de sirope de agave

1/2 cucharadita de pimienta negra


 

INSTRUCCIONES:


Mezcla todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una consistencia liquida homogénea.

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MASA Y  TOPPINGS

INGREDIENTES:


2 cucharadas de levadura seca activa

2 cucharadas de sal del Himalaya

3 y 1/2 tazas de harina de centeno y un poco más para amasar

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de prensado en frío

1 taza de agua, ligeramente caliente

12 espárragos

1/2 taza de tomates cherry cortados en rodajas

1/4 de cebolla roja cortada en rodajas

el zumo de 1/2 lima

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de prensado en frío

un puñado de rúcula


 

 

 

 

 

 

 

 

 

METHOD:


1.Mezcla todos los ingredientes nombrados para la masa de la pizza, una vez obtengas la masa de la pizza, déjala reposar en un bowl cubierto con un film o con un paño. Deber reposar aproximadamente una hora a temperatura ambiente.

2.La masa crecerá de tamaño hasta obtener el doble de su tamaño original, yo he usado toda la masa para preparar la pizza, mi horno es bastante grande pero asegurate que te cabe en el horno por si tienes que hacer dos pizzas pequeñas en lugar de una grande.

3.En una superficie limpia, esparce un poco de harina y amasa suavemente la masa de pizza.

4.Personalmente, prefiero cocinar un poco la base de la pizza y luego añadir el resto de los ingredientes. Para hacer esta pizza horneé la base de la pizza durante aproximadamente 7 minutos a 200ºC.

5.Después de eso, agregue los toppings: 1/2 taza de pesto, espárragos, tomates cherry cortados en rodajas, un poco de cebolla roja, el zumo de 1/2 lima y 2 cucharadas de aceite de oliva. Hornéalo durante 10 minutos a 200ºC.

6.Una vez que la pizza está cocinada, es hora de agregar un poco de rúcula y la deliciosa salsa de aguacate y lima!

7.Ya esta todo listo para servir esta Pizza al Pesto hermosa y deliciosa! Realmente espero que os guste, nos ha llevado literalmente 10 minutos comernos esta deliciosa Pizza al Pesto 😉

 

 

 

 

 

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