PAN DE FOCACCIA

Buenos dias, hoy os traigo esta deliciosa receta con la que podréis hacer vuestro pan de focaccia en casa, el truco esta en usar diferentes tipos de aceitunas. Estoy segura que os va a encantar.

 

Focaccia Bread

Os quedará un pan de focaccia crujiente por fuera y super esponjoso por dentro. Es una receta perfecta para acompañar en este otoño y invierno  a nuestras sopas, hummus, guacamoles, espero que la disfrutéis.

Focaccia Bread

Una vez tengas la masa lista, es super sencillo de hacer. ¡No tengas miedo y ponte manos a la masa!

Focaccia Bread

 

Focaccia Bread

Focaccia Bread


INGREDIENTES:


4  tazas de harina

1 cucharadita de sal del Himalaya

1 & 1/2 tazas de agua

1 cucharada de levadura

9 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de sirope de arce

10  tomates cherry

10 aceitunas negras

10 aceitunas verdes

Romero fresco

Oregano fresco

1 cucharada de pimentón


preparación: 30 minutos

porción: 6


INSTRUCCIONES:

Para empezar con la preparación de este pan de focaccia, empezaremos mezclando el agua con la levadura de cerveza, lo dejaremos durante unos 10 minutos para que se active.

Mientras la  levadura se activa añadiremos en un bowl la harina y la sal, lo amasaremos bien hasta que quede bien mezclado.

A continuación mezclaremos el agua con la levadura, añadiremos a la mezcla 5 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de sirope de arce, lo mezclaremos hasta conseguir una mezcla consistente,

Continuaremos mezclando con las manos hasta conseguir una masa uniforme, una vez consigamos la masa espolvorearemos un poco de harina en una superficie limpia, donde empezaremos a amasar la masa.

Amasaremos durante unos 8 minutos es importante que no nos pasemos añadiendo harina ya que buscamos que la masa sea esponjosa.

 

En un bowl limpio pondremos una cucharada de aceite de oliva y nos aseguraremos que el aceite de oliva esta cubriendo toda la superficie de el bowl, después pondremos la masa en el bowl lo cubriremos con un plastico de cocina, y lo dejaremos reposar alrededor de una hora y media, o hasta que doble su tamaño.

Una vez la masa este lista, la amasaremos durante unos 2 minutos o mas.

Pondremos en una bandeja de horno, papel de hornear y pondremos la masa en el centro.

Le daremos la forma que deseamos a la masa, una vez le demos la forma lo taparemos con un paño limpio y lo dejaremos reposar durante unos 40 o 50 minutos.

Quince minutos antes de meter la masa en el horno es importante precalentarlo durante unos 15 minutos a 200ºc.

Ahora llega la parte divertida, usaremos nuestros dedos para presionar la masa, y hacer agujeros en la superficie de la masa donde añadiremos los tomates cherrys, las aceitunas, el oregano y el romero, finalmente espolvorearemos el pimentón y echaremos sobre la superficie de la masa 3 cucharadas de aceite de oliva.

Hornearemos la focaccia a 170ºc durante unos 35 minuto, hasta conseguir que este dorada y crujiente por fuera y suave por dentro.

Espero que disfrutéis de este pan de focaccia.

 

Focaccia Bread

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