HUMMUS CON SALSA DULCE DE MOSTAZA Y ZANAHORIAS AL HORNO

por The White Chestnut noviembre 13, 2017 0 comentarios
HUMMUS CON SALSA DULCE DE MOSTAZA Y ZANAHORIAS AL HORNO

Lo que más me gusta de esta receta es la combinación de la cremosidad del hummus y el fuerte sabor de la salsa de mostaza.

Combinado con las zanahorias, es un plato perfecto.

HUMMUS WITH MUSTARD SAUCE AND BAKED CARROTS

Me encanta acompañar este plato con un pan.

HUMMUS WITH MUSTARD SAUCE AND BAKED CARROTS

 

HUMMUS WITH MUSTARD SAUCE AND BAKED CARROTS


INGREDIENTES:


2 tazas de garbanzos

1/2 taza de tahini  cup tahini

1/4 taza de aceite de oliva

un diente de ajo

1 cucharada de semillas de comino

1/2 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de sal de Himalaya

1/2  cucharadita de pimienta

zumo de limon

perejil fresco

1 cucharadita de escamas de chili

1 cucharadita de semillas de comino

para las zanahorias:

6 zanahorias

2 cucharadas de aceita de oliva

para la salsa dulce de mostaza

2 cucharada de mostaza

2  cucharada de sirope de arce

2 cucharada de agua


tiempo de preparación: 10 minutos

total: 30 minutos

porción: 4


INSTRUCCIONES:


Precalienta el horno a 200ºC, coloca las zanahorias en una bandeja de horno y añade 2 cucharadas de aceite de oliva, cocinalo en el horno hasta que esta que este al punto deseado. En mi caso entre 10 y 15 minutos sera suficiente.

Para preparar el hummus, pondremos en el procesador de comida los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el diente de ajo, la cucharada de semillas de comino, el pimentón dulce, la sal del Himalaya, la pimienta y el zumo del limon, lo batiremos hasta conseguir la consistencia deseada, a continuación le añadiremos sal y pimienta si fuera necesario.

To prepare the hummus, pour in a food processor 2 cups of canned chickpeas, 1/2 cup of tahini paste, 1/4 cup of olive oil, a garlic clove, 1 tbsp of cumin seeds, 1/2 tsp of smoked paprika, 1/2 tsp of Himalayan salt, 1/2 tsp of pepper and the juice of a lemon, blend until you have a smooth and even consistency, add some salt and pepper if needed.

Let´s make this delicious sweet mustard sauce, in a blender combine the mustard seeds, maple syrup and water, blend until you have a nice consistency.

Para realizar la salsa es muy sencillo, simplemente combinaremos la mostaza, con el sirope de arce y el agua, lo batiremos hasta conseguir que la salsa este completamente mezclada.

Para servir simplemente verter el hummus en la base de un plato, a continuación añadiremos la zanahoria, y la salsa dulce de mostaza.

 

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HUMMUS WITH MUSTARD SAUCE AND BAKED CARROTS

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