CREMA DE KALE Y PATATA CON YOGURT DE COCO Y COPOS DE CHILI

por The White Chestnut noviembre 24, 2019 0 comentarios
CREMA DE KALE Y PATATA CON YOGURT DE COCO Y COPOS DE CHILI

SOPA DE KALE Y PATATA CON YOGURT DE COCO Y COPOS DE CHILI

Hola Chic@s! Hoy os traigo esta cremita de kale y patata con yogurt de coco y copos de chili.

Me encantan las cremas y las sopas en esta epoca del año, son la mejor forma de entrar en calor.

Esta crema de kale y patata esta hecha con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, si no encontráis kale podéis sustituirla por espinacas.

Esta crema es muy fácil de preparar y está deliciosa.

Me encanta usar kale en mis recetas por la cantidad de nutrientes que contiene, kale es uno de los alimentos más saludables del mundo.

La kale contiene, fibra, antioxidantes, calcio y potasio, entre otros.

También es una fuente muy buena de calcio y hierro.

Esta crema de kale y patata tiene una textura muy cremosa, con un sabor intenso, también tiene un toque picante por los copos de chili, ¡está buenísima!

¡espero que os guste!


INGREDIENTES


ingredientes para la sopa:

250g kale

3 patatas

una cucharada de aceite de oliva

una cucharadita de sal

una taza de leche de almendras

ingredientes para los toppings:

1/2 taza de yogurt de coco

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de copos de chili

1/3 taza semillas de cáñamo sin cáscara


Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Tamaño de la porción: 4 porciones

PREPARACIÓN

Comienza limpiando bien las hojas de kale, a continuación pela las patatas y córtalas en trozos pequeños para que se cocinen más rápido.

En una cazuela mediana-grande, añade la kale, la patata, una cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de sal, cúbrelo con agua y cocínalo a fuego alto.

Cuece la kale y la patata hasta que este blandita, aproximadamente durante 30 minutos.

Una vez la kale y la patata estén listos, escurre el agua.

Bate la kale, la patata y un vaso de leche de almendras hasta obtener una textura cremosa.

Prueba la crema y añade sal y pimienta al gusto.

Para servir esta crema, añade yogurt de coco, un poco de aceite de oliva, copos de chili y semillas de cáñamo.

¡Delicioso!

¿SOBRANTE?

Sí te sobra comida puedes mantenerlo en la nevera durante 3 días.

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